Vol-au-vent Con Tortellini

Ingredienti

dosi per 6 persone: 1 Vol-au-vent Per 6, 600 G Pasta Tipo Tortellini, 50 G Burro, 1 Cipolla, 250 G Pomodori Pelati, poco Brodo, Panna, 50 G Formaggio Grattugiato, poca Noce Moscata

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Preparazione

Fate rosolare in 25 g di burro poca cipolla tritata, unite i pomodori, bagnate con poco brodo e lasciate cuocere il sugo per circa mezz'ora. Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata, i tortellini. In un pirofila fate sciogliere il rimanente burro, unite la salsa di pomodoro, la panna, poca noce moscata, i tortellini scolati e il formaggio grattugiato; mescolate e scaldate. Ponete il vol-au-vent in forno a calore medio; quando è caldo riempitelo con i tortellini, copritelo col suo coperchio e servite.

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