Vitello Primavera

Ingredienti

dosi per 8 persone: 1000 G Carne Di Vitello, 1000 G Fagiolini, Carote, 2 Pomodori, 500 G Patate, Sale, Pepe, Burro

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Preparazione

Fate cuocere per 1 ora l'arrosto nel forno. Intanto in un tegame con acqua cuocete le carote, le patate senza buccia e i fagiolini. 20 minuti prima della fine della cottura dell'arrosto aggiungete sale, pepe e innaffiate con il suo sugo; aggiungete carote, fagiolini, pomodori tagliati in 4. Con le patate preparate un purè. Servite tagliando l'arrosto a fette con intorno la verdura e sopra il purè.

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