Tutti i passi per la preparazione

Stilettate la trota salmonata, eliminare le lische e tagliare in diagonale delle fettine di polpa sottili.

Consigli
Questo antipasto si accompagna molto bene con un buon calice di vino bianco del Trentino, come un Sauvignon o un Pinot Grigio.
Curiosità
Anche se siamo probabilmente abituati a pensare alle trote come pesci d'acqua dolce, in realtà ne esistono anche alcune specie che vivono in acqua salata.
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