Trota Alla Panna

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Trote Piccole, 5 Cipolline, Sale, Pepe, 1 Manciatina Erbe Aromatiche Fresche, 2 Bicchieri Vino Bianco Secco, 2 Bicchieri Acqua, 1 Bicchiere Panna Calda

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Preparazione

Adagiare in una teglia abbastanza larga 4 piccole trote lavate, asciugate ed eviscerate. Coprirle con 5 cipolline affettate finemente, condirle con sale e pepe e una manciatina di erbe aromatiche fresche di vostro gradimento. Versare sul tutto 2 bicchieri di vino bianco secco e 2 bicchieri di acqua. Cuocerle per 15-20 minuti a fuoco lento. Passare le trote in un piatto caldo di portata. Far consumare a metà volume il brodo di cottura, unire 1 bicchiere di panna calda, filtrare e versare sulle trote.

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