Trota Alla Griglia

Ingredienti

dosi per 5 persone: 1 Trota Di 2400 G, Sale, Pepe, Olio D'oliva, 1 Manciata Erbe Fresche (prezzemolo, Aneto, Timo), alcuni Grani Pepe, 1 Spicchio Aglio, 150 G Burro

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Preparazione

Pulite la trota attraverso le branchie, lavatela sotto l'acqua corrente ed asciugatela con cura; salatela, pepatela e spennellatela con l'olio. Inserite nella cavità addominale le erbe lavate e asciugate, i grani di pepe, lo spicchio d'aglio tritato finemente e il burro a pezzetti. Mettete la trota nell'apposito cesto per la cottura alla griglia e fatela cuocere sulla brace per 20-25 minuti. La trota così preparata risulta saporita e mantiene intatta la sua polpa delicata. Servitela semplicemente con fette di pane bianco e un vino bianco di buona qualità .

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