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Tortelli Di Castagne

Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Crema Di Castagne, 250 G Farina, 75 G Burro, 75 G Zucchero, 3 Uova, 1 Bustina Lievito, 1 Limone (scorza Grattugiata), 1 Bicchierino Vodka, Sale, Per La Placca:, Burro

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Preparazione

Disporre la farina a fontana, unire il lievito, lo zucchero, la scorza del limone, un pizzico di sale, 2 tuorli, 1 albume, la vodka e il burro fuso. Amalgamare e farne un panetto. Stendere la pasta a uno spessore di 1/2 cm, disporvi a mucchietti la crema di castagne, ripiegare la pasta e ricavare dei tortelli. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.