Torta Di Zucchine E Pomodori

Ingredienti

dosi per 6 persone: Per La Pasta:, 300 G Farina, 150 G Margarina, 1 Bicchiere Acqua Tiepida, 1 Pizzico Sale, Per Il Ripieno:, 6 Zucchine, 2 Pomodori, Olio D'oliva, 3 Uova, 1 Bicchiere Panna, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe

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Preparazione

Tagliate a fettine le zucchine e fatele rosolare in un tegame con un po' di olio; salate e pepate. Disponete la farina a fontana, al centro mettete la margarina, l'acqua, il sale e impastate. Imburrate una tortiera, stendetevi la pasta tirata a sfoglia, distribuitevi le zucchine, cospargete di parmigiano grattugiato e sopra versatevi le uova sbattute con la panna. Coprite la superficie con rondelle di pomodoro. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per quaranta minuti circa.

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