Torta Di Verdure Ricca

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Confezione Pasta Brisée Surgelata, 500 G Zucchine, 400 G Carote, 300 G Pisellini, 120 G Burro (o Margarina), 5 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 50 G Panna, 5 Uova, 1 Cipolla, 1 Dado Per Brodo, Sale, Pepe

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Preparazione

Scongelate la pasta brisée. Tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 g di burro caldo o margarina. Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altri 40 g di burro, a parte, aggiungendo del brodo. Tritate la cipolla, fatela imbiondire col rimanente burro, poi unitevi i pisellini, salate e pepate. Imburrate una teglia, rivestitela con la pasta brisée, sbattete le uova con la panna e con un pizzico di sale, poi disponete a strati sulla pasta brisée: prima le zucchine, poi 2 o 3 cucchiai d'uova sbattute, parmigiano grattugiato, carote, ancora uova e parmigiano. Ricoprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.

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