Torta Di Riso E Mandorle

Ingredienti

dosi per 4 persone: 50 Cl Latte, 150 G Zucchero, 90 G Riso, 50 G Mandorle Dolci, alcuni Pinoli, 1 Bicchierino Liquore, Scorza Di Limone, 1 Bustina Zucchero Vanigliato, 3 Uova, poco Burro

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Preparazione

Far cuocere il riso nel latte e poi lasciarlo raffreddare. Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, unire i albumi montati a neve. Aggiungere le mandorle tritate, i pinoli, il riso, il limone grattugiato, il liquore e lo zucchero vanigliato. Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno. Cuocere per circa 45 minuti alla temperatura di 180-200 gradi.

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