Torta Di Riso

Ingredienti

dosi per 6 persone: 100 Cl Latte, 90 G Riso, 100 G Mandorle, 4 Uova, 200 G Zucchero, 1 Limone (scorza Grattugiata)

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Preparazione

Portare ad ebollizione il latte, aggiungere il riso e la scorza di limone. Cuocere, mescolando, finché il latte si è tutto consumato, unire le mandorle pelate e tritate, le uova intere 120 g di zucchero e spegnere il fuoco. Far caramellare lo zucchero rimasto in una teglia, versarvi il riso, livellarlo e mettere in forno a 180° per 25 minuti. Si mangia fredda, a losanghe.

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