Torta Di Mele Cotogne

Ingredienti

dosi per 4 persone: 125 G Burro, 125 G Zucchero Semolato, 1 Cucchiaio Zucchero Semolato, 1 Bustina Zucchero Vanigliato, 1 Limone (scorza), 3 Uova, 200 G Farina, 3 Cucchiai Latte, 1 Cucchiaio Lievito In Polvere, 4 Mele Cotogne, 1 Limone (succo), Per La Stampo:, Burro, Farina

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Preparazione

Sbucciate le mele cotogne, dividetele a metà ed eliminate il torsolo. Mettetele in una casseruola limone, un cucchiaio di zucchero semolato e l'acqua sufficiente a coprirle. Cuocetele a fuoco dolce per 15 minuti. Lasciatele intiepidire, poi incidetele sul dorso con tagli paralleli nel senso della lunghezza. Montate lo zucchero rimasto con il burro e lo zucchero vanigliato fino a quando il composto diventerà bianco. Incorporatevi quindi le uova, uno alla volta, poi aggiungete la farina mescolata con il lievito. Profumate con la scorza di limone, ammorbidite con il latte e versate il composto nello stampo. Distribuitevi le mele e infornate a 200 gradi per 30 minuti e a 180 gradi per altri 15 minuti. Servite la torta calda.

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