Torta Alla Ricotta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Ricotta, 200 G Farina, 200 G Zucchero, 2 Uova, 1 Bustina Lievito Per Dolci, 1 Limone (scorza Grattugiata), 1 Arancia (scorza Grattugiata), 1 Bustina Vaniglina, Burro, Sale

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Preparazione

Passare al setaccio la ricotta e raccoglierla in una terrina; unirvi a pioggia la farina, poi incorporarvi lo zucchero, il sale, il lievito, la vaniglina e la scorza degli agrumi grattugiata, sempre mescolando. Unire i tuorli e poi gli albumi montati a neve. Imburrare una teglia e rovesciarvi il composto. Mettere in forno caldo a 180 gradi e far cuocere per 40 minuti circa.

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