Torta Al Cioccolato E Nocciole

Ingredienti

dosi per 4 persone: 240 G Farina, 250 G Zucchero A Velo, 200 G Burro, 150 G Nocciole, 150 G Cioccolato Fondente, 30 G Cacao, 2 Cucchiai Miele, 5 Tuorli D'uovo, 4 Albumi D'uovo, 1 Cucchiaio Rum, 1 Pizzico Sale

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Preparazione

Montare a spuma lo zucchero a velo con il burro morbido e un poco di sale; unire quindi i tuorli lentamente e, mescolando con un cucchiaio in legno, amalgamare la farina e il cacao setacciati insieme, il cioccolato tagliuzzato, le nocciole tritate grossolanamente, un cucchiaio di rum, due cucchiaiate di miele e metà degli albumi già montati a neve con un pizzico di sale. Infine, incorporare all'impasto gli albumi montati rimasti, mescolando delicatamente. Versare l'impasto in uno stampo rettangolare, imburrato e infarinato precedentemente, e far cuocere nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti, coprendo il dolce con un foglio d'alluminio a metà cottura per evitare che diventi troppo scuro. Servire freddo e a fette piuttosto spesse.

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