Tonnarelli Vongole E Carciofi

Ingredienti

dosi per 3 persone: 350 G Pasta Tipo Tonnarelli, 2 Carciofi Romaneschi, 300 G Vongole, 1 Mazzetto Maggiorana, 1 Mazzetto Prezzemolo, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Spicchio Aglio, Succo Di Limone, Sale, Pepe

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Preparazione

Mondate i carciofi e tagliateli a spicchietti che passerete in acqua acidulata con succo di limone. In una larga padella fate scaldare l'olio con l'aglio e quando l'aglio è imbiondito, levatelo e fate rosolare e stufare i carciofi; salate e pepate. Quando i carciofi sono quasi cotti insaporite con un trito di maggiorana. Buttateci le vongole, fatte precedentemente spurgare, e fatele aprire a fuoco vivo. Lessate i tonnarelli in acqua salata, scolateli e ripassateli nella padella con il condimento. Togliere dal fuoco e spruzzare di prezzemolo tritato.

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