Tisichelle Savoiarde

Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Zucchero, 100 G Fecola Di Patate, 130 G Farina 00, 7 Uova, 1 Busta Vaniglina, 1 Limone

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Preparazione

Sbattere energicamente e a lungo i tuorli con lo zucchero, unire la farina, la fecola, la vaniglina e la scorza di limone grattugiata. Amalgamare bene e per finire unire le chiare montate a neve ben sode, non lavorare molto, l'impasto deve restare spumoso. Imburrare la piastra del forno o meglio ricoprirla con carta oleata, con l'aiuto di una tasca da pasticcieri col beccuccio largo formare dei bastoncini e metterli in forno a 160 gradi per 20 minuti.

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