Tagliolini Profumati

Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Tagliolini, 3 Zucchine, 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata, 1 Cucchiaio Foglie Di Timo Fresco, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 150 G Mozzarella Affumicata (o Scamorza), 1 Spicchio Aglio, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d'olio e lasciate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti. In una padella scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio, appena quest'ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Tagliate il formaggio a dadini. Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.

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