Tacchino Al Cartoccio

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Fette Fesa Di Tacchino, 80 G Pancetta, 20 Olive Verdi, 1 Carota, 1 Cipolla, 500 G Pomodori, poco Olio D'oliva, Burro, poco Succo Di Limone, Sale, Pepe

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Preparazione

Rosolate in poco olio la pancetta a dadini, la cipolla a fettine, la carota tritata. Quando il tutto è colorito mettete i pomodori spellati e a pezzetti, le olive snocciolate. Cuocete per circa un'ora. Infarinate le fette di tacchino, rosolatele nel burro, salate, pepate e spruzzate con poco succo di limone. Preparate quattro fogli di carta da forno, sistemate su ognuno una fetta di fesa, nappate con il sugo e mettete in forno caldo per dieci minuti. Servite subito nel cartoccio stesso.

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