Sugo Con Bottarga

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Fettine Bottarga, 1/2 Limone (succo), Prezzemolo, 6 Cucchiai Olio D'oliva, Pepe

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Preparazione

In un tegame scaldate sei cucchiai d'olio, aggiungete le fettine di bottarga e aiutandovi con un mestolino scioglietele nel condimento. Ritirate dal fuoco, aggiungete il succo di mezzo limone passato al colino, mescolate e tenete da parte al caldo. Al momento di condire aggiungete del prezzemolo fresco tritato. Pepare. Per tagliolini all'uovo o spaghettini.

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