Stufato Di Maiale Al Forno

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Polpa Di Maiale, 30 G Burro, 1 Limone, 2 Chiodi Di Garofano, 1 Rametto Timo, 1 Bicchiere Vino Bianco, Sale, Pepe

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Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere lo strutto e quando è ben caldo rosolatevi da tutte le parti la carne legata con il filo bianco da cucina. Aggiungete i chiodi di garofano, il timo, sale e pepe e cuocete a fuoco vivo per dieci minuti. Spruzzate con il vino, fate evaporare, coprite, riducete il calore. Quando la carne è quasi cotta, scoprite, versate il succo di limone passato al colino, mescolate e dopo cinque minuti spegnete. Eliminate il filo, tagliate a fettine e servite con spinaci di contorno.

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