Stoccafisso Con Uvetta E Pinoli

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Stoccafisso Qualità Ragno (non Salato) Già Ammollato, 400 G Pomodori Pelati, 1 Spicchio Aglio, 1 Cipolla, Olio D'oliva Extra-vergine, 30 G Uvetta Sultanina, 30 G Pinoli, Sale Marino, 4 Grani Pepe Bianco, Prezzemolo

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Preparazione

In un tegame imbiondire nell'olio l'aglio e la cipolla affettata; unire i pomodori spezzettati e dopo alcuni minuti i pinoli, l'uva passa, sale e pepe. Cuocere 10 minuti a fuoco moderato; unire lo stoccafisso in pezzi salati in superficie e cuocerlo coperto 5-6 minuti per parte. Cospargere di prezzemolo e far riposare.

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