Spinaci Al Burro Crudo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Spinaci, 60 G Burro, 60 G Formaggio Grana, poco Sale Marino Integrale, Pepe Bianco (facoltativo)

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Preparazione

Dopo aver lavato gli spinaci cuocerli a vapore con poco sale per 4 minuti. Gettare via tutta l'acqua e nella stessa pentola bollente rimettere gli spinaci ben caldi; unirvi il formaggio e mantecare col burro crudo già fatto leggermente sciogliere a temperatura ambiente per 2 ore. Far riposare qualche minuto e servire.

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