Spiedini Di Polenta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Fette Polenta Avanzata, 2 Fette Prosciutto Cotto, 200 G Funghi Champignon, 200 G Formaggio Groviera (fette Da 200 G), 2 Uova, Farina, Pangrattato, Olio Per Friggere, Sale, Pepe

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Preparazione

Pulite i funghi sciacquandoli velocemente sotto l'acqua corrente fredda. Staccate le cappelle dai gambi e asciugatele delicatamente. Tagliate a dadi di uguali dimensioni il prosciutto, il groviera e la polenta. Infilate tutti gli ingredienti su lunghi spiedini di ferro, alternandoli. Sbattete le uova con sale e pepe. Passate gli spiedini prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e friggetevi gli spiedini, girandoli spesso in modo che risultino ben fritti da ogni parte. Scolateli accuratamente su carta assorbente per far perdere l'unto in eccesso e serviteli subito, ben caldi.

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