Spiedini All'ananas

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Formaggio Fontina, 200 G Peperoni Rossi, 200 G Prosciutto Crudo (fette Da 200 G), 200 G Ananas Fresco, 4 Cipolle, 1 Uovo, Crescione, Pangrattato, Basilico, Farina, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Sbollentate per alcuni minuti peperone e cipolle. Lasciateli raffreddare. Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti di circa due centimetri e infilateli sugli spiedini alternando peperone, cipolla, basilico, prosciutto, ananas e fontina. Alla fine infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza. In una terrina sbattete l'uovo insaporito con sale e pepe, passatevi gli spiedini, sgocciolateli e poi rigirateli velocemente nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo, asciugateli su carta da cucina e servite a tavola adagiati su un letto di crescione. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Müller-Thurgau DOC, Aquileia Traminer DOC, Frascati 'Novello' DOC.

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