Spezzatino Di Vitello Con Piselli

Ingredienti

dosi per 4 persone: 900 G Carne Di Vitello, 500 G Piselli Sgranati, 60 G Burro, 1 Cipolla, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, Prezzemolo Tritato, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

In un tegame fate appassire la cipolla tagliata sottile nel burro e un po' d'olio. Versate il vino e lasciate evaporare. Mettete la carne tagliata a cubetti, rosolatela a fuoco vivo, toglietela e fate insaporire i piselli. Appena pronti unite di nuovo la carne e portate a cottura aggiungendo se occorre mestoli di acqua bollente, salate, pepate. Cospargete di prezzemolo tritato e servite.

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