Spaghetti Tonno, Olive E Capperi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti, 400 G Pomodori Pelati, 120 G Tonno Sott'olio, 70 G Olive Verdi, 1,5 Cucchiai Capperi In Salamoia, 1 Mazzetto Prezzemolo, 2 Spicchi Aglio, 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Peperoncino, Sale, 2 Acciughe Sott'olio

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Preparazione

In una larga padella fate soffriggere gli spicchi d'aglio ed il peperoncino in 4 cucchiai d'olio. Aggiungete le acciughe finemente tritate e soffriggete per 1-2 minuti. Aggiungete poi i pomodori pelati passati al passaverdure e fate addensare leggermente il sugo. Salate leggermente. Scolate il tonno dall'olio di conservazione, sbriciolatelo con una forchetta e fatelo rosolare leggermente in un padellino con un cucchiaio d'olio. Tritate grossolanamente le olive e finemente i capperi. Quando il sugo è quasi pronto unite il tonno, le olive e i capperi e fate sobbollire altri 5 minuti per far amalgamare i sapori. Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela appena in padella con il sugo. Spegnete, cospargete di prezzemolo fresco tritato, rigirate la pasta nel condimento e servite subito.

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