Spaghetti Piccanti Al Polipo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Spaghetti, 500 G Polipo, 4 Pomodori, 1/2 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo Tritato, Peperoncino, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Pulire il polipo, lavarlo e tagliarlo a pezzettini. Sbollentare per 2 minuti i pomodori poi pelarli e tagliare la polpa a dadini. Tritare aglio e cipolla e farli stufare per 5 minuti in un tegame con l'olio e qualche cucchiaio d'acqua. Unire il polipo e lasciarlo insaporire per 2 minuti. Bagnare col vino, farlo evaporare, unire la polpa di pomodoro, il peperoncino, salare e cuocere per 30 minuti. Lessare la pasta al dente, condirla con il sugo di polipo e cospargere di prezzemolo tritato.

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