Spaghetti Con Ricotta E Melanzane

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Melanzane Sode, Olio D'oliva, Burro, Aglio, abbondante Passato Di Pomodoro, Basilico Spezzettato, Sale, Pepe, Pasta Tipo Spaghetti

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Preparazione

Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta. Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti. E' squisito freddo.

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