Spaghetti Con I Funghi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Pasta Tipo Spaghetti, 500 G Funghi Freschi, 4 Spicchi Aglio, 150 G Olio D'oliva, abbondante Prezzemolo, Pepe, Sale

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Preparazione

Soffriggete l'aglio in padella nell'olio e quando sarà imbiondito versatevi i funghi, che devono essere preferibilmente i 'chiuvetielle', cioè i 'chiodini' di pioppo, che sono piuttosto comuni nelle nostre parti. Avrete avuto cura di sceglierli e lavarli precedentemente. Fateli andare a fuoco piuttosto brillante e vedrete che, quando sarà evaporata la loro acqua, i funghi saranno già cotti. Condite la pasta e aggiungete il prezzemolo crudo e il pepe.

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