Spaghetti Carote E Funghi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti, 2 Carote, 40 G Funghi Secchi, 350 G Piselli, Prezzemolo, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 30 G Burro, Sale, Pepe, Formaggio Parmigiano

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Preparazione

Cuocere nell'olio i piselli e le carote a dadini per 15 minuti, salare e pepare. Unire i funghi rinvenuti in acqua tiepida e il prezzemolo tritato. Aggiungere 1 bicchiere d'acqua e cuocere per altri 5 minuti. Lessare gli spaghetti e condirli con il burro e il sugo di verdure. Servire con parmigiano grattugiato a piacere.

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