Spaghetti Alla Vodka

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Spaghettini, 130 G Speck A Fettine Sottili, 1 Bicchierino Vodka, 1 Carota, 1 Cipolla Piccola, 30 G Panna Liquida, 1 Confezione Jocca, 40 G Margarina, Sale

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Preparazione

Tritare finemente la cipolla, pulire la carota e tagliarla prima a listarelle, poi a dadini piccolissimi, Tagliare allo stesso modo anche lo speck. Far sciogliere in un tegame la margarina, unire la cipolla e la carota e far stufare a fuoco moderato e recipiente coperto per circa 10 minuti, poi salare e aggiungere due cucchiaiate di acqua calda. Far bollire sino a quando la carota risulterà tenera. Togliere il coperchio, unire lo speck e lasciare insaporire per qualche minuti. Bagnare con la vodka e, a fuoco moderato, farla evaporare. Spegnere e tenere in caldo. Far lessare gli spaghettini. Nel recipiente di portata mettere i fiocchi di Jocca e la panna, la pasta scolata e il sugo. Mescolare bene e servire.

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