Spaghetti alla ventresca di tonno

Ingredienti

300 gr di ventresca di tonno
250 gr di spaghetti
4 cipollotti
500 ml di vino bianco
olive taggiasche qb
alloro qb
1 l di acqua
sale grosso
menta e pepe misto in grani qb
basilico
prezzemolo e peperoncino qb
pomodorini datterini qb
sale

Indicazioni per la preparazione
20 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
3 persone
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Preparazione

Prendete una pentola a bordi alti e scaldatevi il vino con acqua, alloro, sale grosso, menta e pepe in grani. Immergetevi la ventresca e lessatevela. A parte rosolate i cipollotti in olio con prezzemolo, basilico e peperoncino. Mettete gli spaghetti a cuocere come di consueto in acqua bollente salata. Aggiungete al sugo i pomodorini tagliati a spicchi, sfumate con del vino, aggiungete le olive e regolate di sale. Aggiungete quindi anche il tonno tutto spezzettato. Scolate la pasta, saltatela nel sugo e completate con prezzemolo fresco tritato.

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