Spaghetti Alla Rucola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti Integrali, 2 Mazzetti Insalata Rucola, 300 G Panna, 150 G Burro, 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe

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Preparazione

Mondare, lavare e spezzettare grossolanamente la rucola. Sciogliere il burro in un tegamino, versare la rucola e cuocerla per 10 minuti, mescolando spesso; salare, pepare ed incorporare la panna e il parmigiano. Proseguire la cottura, mescolando con un cucchiaio di legno, finché la salsa avrà raggiunto la giusta densità . Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e condirli con la salsa alla rucola.

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