Spaghetti Alla Carbonara Di Verdure

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Spaghetti, 200 G Zucchine, 50 G Olio D'oliva, 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Spicchio Aglio, 2 Uova, Prezzemolo Tritato, Sale

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Preparazione

Tagliare a fettine sottili le zucchine e saltarle in padella con olio e aglio. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, il formaggio e il prezzemolo. Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e versarli nella padella sulle zucchine. Mescolando rapidamente aggiungere il composto a base di uova.

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