Spaghetti Al Cavolfiore (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Spaghetti, 300 G Cimette Di Cavolfiore, 6 Aggiughe Sott'olio, 400 G Pomodori Pelati, 1 Spicchio Aglio, 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Peperoncino, Sale

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Preparazione

Fate scolare i pelati per dieci minuti. Fate dorare uno spicchio d'aglio in una padella con dell'olio ed eliminatelo.Mettete nell'olio le aggiughe tagliuzzate, i pomodori scolati e schiacciati ed un po' di peperoncino tritato.Cuocete per 5 minuti dopo avere salato. Fate bollire una pentola d'acqua e salate. Buttate la pasta. Cinque minuti prima della cottura aggiungete alla pasta le cime di cavolfiore e finite di cuocere. Condite la pasta in una capace insalatiera col la salsa di pomodoro alle aggiughe.

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