L'alluminio è il materiale più pratico perchè meglio si presta ad essere accartocciato. Se vogliamo usare la carta forno è bene bagnarla prima per evitare che si annerisca, per meglio chiuderla si può usare l'albume dell'uovo.

Per una cottura ottimale al cartoccio è necessario seguire delle norme base come, evitare di cucinare cibi freddi da frigorifero, evitare di posare i cartocci sulla griglia.