Spaghetti Al Brandy

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti, 2 Acciughe Sotto Sale, 1 Cipolla Grande, 2 Spicchi Aglio, 1 Mazzetto Prezzemolo, 200 G Passato Di Pomodoro, 1 Bicchierino Brandy, 1 Pizzico Zucchero, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Soffriggere un trito di cipolla, aglio e prezzemolo con 4 cucchiai di olio. Unire le acciughe dissalate e disfarle con l'aiuto di una forchetta. Unire il pomodoro, il brandy, sale e 1 pizzico di zucchero. Coprire e sobbollire per 10 minuti. Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli, versarli nel sugo e farli insaporire per qualche istante. Pepare e servire.

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