Sorbetto Al Mandarino

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Mandarini, 200 G Zucchero, 1 Bicchiere Acqua, 1 Bicchierino Grand Marnier, 1 Limone, 1 Uovo

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Preparazione

Prima di tutto preparate uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua e spegnete prima che si addensi troppo e fate raffreddare. Intanto ricavate il succo dei mandarini, passate al setaccio la polpa e grattugiatene la scorza di cinque o sei. Poi aggiungete tutto allo sciroppo insieme al succo di limone, versate in un recipiente e mettete in freezer. Dopo circa tre ore tiratelo frullatelo, oppure spezzettatelo, aggiungetevi l'albume montato a neve ed il liquore, fatelo incorporare bene e rimettete in freezer per altri 30-40 minuti.

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