Sformato Di Riso Dolce

Ingredienti

dosi per 4 persone: 110 G Riso, 75 Cl Latte, 50 G Zucchero, 40 G Uvetta Di Corinto, 40 G Pinoli, Cannella In Polvere, 1 Bustina Vaniglia, 2 Chiodi Di Garofano, 1 Pizzico Sale, Burro

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Preparazione

Mettete il latte nella casseruola, portate a ebollizione a fuoco medio, aggiungete riso e sale. Unite quindi la vaniglia, i chiodi di garofano e rigirate con cura. Dopo circa 5 minuti aggiungete tutto lo zucchero, l'uvetta di Corinto che era stata messa precedentemente a mollo in acqua calda ben strizzata, ed infine i pinoli. Mescolate continuamente perché il composto non si attacchi e fatelo cuocere, sempre a fuoco medio, per altri 15 minuti circa. Togliete il recipiente dal fuoco quando il riso è ancora un po' al dente. Imburrate lo stampo, versatevi il composto e livellatelo in superficie. Lasciate raffreddare prima di rovesciare lo stampo nel piatto di portata. Spolverizzate di cannella e servite.

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