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Scamorza Panata

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Formaggio Scamorze Affumicate, 2 Uova, Pangrattato, Sale, Farina, abbondante Olio D'oliva

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Preparazione

Privare le scamorze della buccia e tagliarle a fette alte 2 cm. Passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con il sale e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio fumante e ritirarle con una schiumarola quando saranno dorate da entrambi i lati.