Scaloppine Alla Panna E Limone

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Fettine Di Vitello, 2 Cucchiai Farina, 40 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1/2 Bicchiere Panna Liquida, 1 Limone, 1 Bicchierino Brandy, 1/2 Dado, Pepe, Sale

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Preparazione

Dorare la carne leggermente infarinata in burro e olio, salare, pepare e spruzzare con brandy, dando fuoco al liquore. Bagnare con il succo di 1/2 limone e far evaporare. Unire la scorza grattugiata di limone, il dado e la panna, mescolare e far addensare. Allineare le scaloppine sul piatto e ricoprirle con l'intingolo.

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