Scaloppine Al Curry

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Fettine Lonza Di Maiale (fettine Da 70 G), 1 Cucchiaio Curry Dolce Di Madras, 150 G Pangrattato, Olio Per Friggere

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Preparazione

Eliminate eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele bene col batticarne in modo da renderle piuttosto sottili, badando però di non romperle. Mescolate il pangrattato con il curry e versatelo in un piatto fondo. Passate le fettine di carne preparate nel miscuglio, pressandole con le mani in modo che il pangrattato aderisca bene alla carne su ambo i lati. Friggete le scaloppine in abbondante olio ben caldo, circa 5 minuti per lato. Deponetele su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Servite subito e, se volete un ottimo piatto unico, accompagnate per esempio con riso basmati lessato o cotto a vapore.

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