Scaloppine Al Barolo
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Fettine Di Vitello, 2 Cipolline, Basilico, 1/2 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro, Olio D'oliva, Sale, Farina, 2 Bicchieri Vino Barolo, 1 Tazza Brodo
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Preparazione
Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l'olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele. Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.
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