Sarde In Teglia

Ingredienti

dosi per 4 persone: 16 Sarde, 1 Spicchio Aglio, 1 Uovo, 1/2 Bicchiere Vino, Aceto Di Vino, Prezzemolo, Olio D'oliva, Pangrattato, Sale, Pepe

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Preparazione

Pulite le sarde, tagliate loro la testa, eliminate la lisca e apritele a metà senza dividerle. Spruzzatele di aceto e pepatele. Tritate il prezzemolo e l'aglio, distribuitelo all'interno delle sarde e richiudetele pressando le due parti. Passate i pesci nella farina, nell'uovo salato, nel pangrattato e disponetele in una teglia ben oleata. Fate dorare mezz'ora in forno a 200 gradi.

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