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Salsiccia Al Sugo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Salsiccia Di Maiale, 300 G Polpa Di Pomodoro, 1 Cipolla, 20 G Funghi Secchi, Rosmarino Tritato, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Ammollare i funghi in acqua tiepida per 20 minuti. Tagliare la salsiccia a tocchetti. Strizzare i funghi e tritarli tenendo da parte la loro acqua filtrata. In una casseruola imbiondire la cipolla affettata in 2 cucchiai di olio, unire la salsiccia e rosolarla rigirandola spesso. Aggiungere i funghi, il pomodoro e l'acqua dei funghi. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Cospargere con il rosmarino tritato, aggiustare di sale e proseguire la cottura finché il sugo sarà denso.