Salsa Bernese Semplificata

Ingredienti

dosi per 4 persone: 80 G Burro, 2 Tuorli D'uovo, 2 Cucchiai Panna, 1 Cucchiaio Aceto Aromatico, 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato, 1 Pizzico Sale, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 5 Grani Pepe Di Caienna

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Preparazione

In una ciotola mescolate i tuorli con la panna, un cucchiaio d'aceto aromatico, il pepe macinato e un pizzico di sale. Ponete il recipiente a bagnomaria e fate scaldare dolcemente continuando a mescolare con una frusta. Quando la salsa comincia a diventare più densa aggiungete un po' alla volta il burro a pezzettini sempre mescolando. Insaporite con un cucchiaio di dragoncello e uno di prezzemolo tritati, poi ritirate dal fuoco.

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