Salsa Al Tartufo Nero

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Tartufi Neri, 3 Acciughe, alcune Gocce Succo Di Limone, Olio D'oliva

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Preparazione

Pulite i tartufi strofinandoli delicatamente con una spazzolina inumidita. Grattugiateli e unite al composto le acciughe diliscate e tritate molto finemente. Diluite il composto con olio d'oliva dal gusto delicato in modo che prevalga il sapore dei tartufi. La salsa deve avere una consistenza piuttosto fluida. Al momento di servire spruzzate con alcune gocce di limone. Servite con pollo bollito o taglierini all'uovo.

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