Salsa Al Prezzemolo
Ingredienti
dosi per 4 persone: 30 Cl Salsa Al Burro (v. Ricetta), 75 G Prezzemolo Tritato, 50 Cl Brodo Di Manzo (o Brodo Di Pesce)
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Preparazione
Versate il brodo in un tegame e portate a ebollizione; ritirate dal fuoco e mescolatevi 55 g di prezzemolo. Coprite il tegame e lasciate in infusione per 15 minuti. Passate attraverso una tela fine, aggiungete il resto del prezzemolo e la salsa al burro ben calda e mescolate con cura. Ideale per carni o pesci, lessi o arrosto.
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