Rotolo Con La Panna

Ingredienti

dosi per 4 persone: 80 G Farina, 100 G Zucchero, 2 Uova, 1 Bustina Vaniglina, 1 Cucchiaino Lievito Per Dolci, 200 G Crema Di Marroni, 4 Cucchiai Panna Fresca (facoltativo)

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Preparazione

Foderate una tortiera rettangolare con un foglio di alluminio; scaldate il forno a 200 gradi. Separate i tuorli degli albumi, montate questi ultimi a neve e lavorate i tuorli in una terrina con lo zucchero finché saranno chiari e spumosi; unite 3 cucchiai di acqua, la farina, il lievito, la vaniglina e gli albumi montati a neve. Stendete il composto nella tortiera, cuocete per 15 minuti e levatelo dal forno. Capovolgetelo subito su un telo, spalmatelo velocemente con la crema di marroni ammorbidita con la panna, arrotolatelo, avvolgetelo nel telo e lasciatelo raffreddare. Servite il rotolo tagliato a fette e, se vi piace, accompagnatelo con panna montata non zuccherata.

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