Rotolini di frittata al tonno

Rompere le sei uova, salare, pepare ed aggiungere un po' di latte e prezzemolo tritato. In padella, mettere un po' d'olio. Nel frattempo, frullare il tonno con un po' di maionese, capperi lavati, succo di limone, pasta d'acciughe e olio. Una volta cotta la frittata e lasciata freddare, disporre su un tagliere ed aggiungere sopra la salsa appena ottenuta. Arrotolare la frittata e poi far riposare per 20 minuti in frigo, avvolta nella pellicola. Togliere qualche minuto prima dal frigo, tagliare a dischi.