Rombo In Vellutata Al Microonde

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Filetti Di Rombo, 200 G Broccoletti, 100 G Pomodoro A Dadi, 40 G Burro, 1 Tuorlo D'uovo, 30 G Farina Bianca, 50 Cl Brodo Di Pesce, Olio D'oliva, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, Sale, Pepe

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Preparazione

Sciogliete in una casseruola 30 g di burro, tostatevi la farina e stemperate con il brodo caldo versato a filo. Cuocete nel microonde a 3/4 di potenza per 10 minuti. Lessate al dente i broccoletti divisi a cimette, quindi fateli saltare con 2 cucchiaini d'olio d'oliva e l'aglio. Togliete dal forno la vellutata. Passate nel microonde i filetti, disposti in una pirofila imburrata, salati, irrorati con il vino e coperti con pellicola trasparente. Cuoceteli a 3/4 di potenza per 2 minuti. Disponeteli nei piatti da portata. Salsateli con la vellutata mescolata all'uovo e completate con broccoli, pomodoro e prezzemolo.

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